Eccoci qui...è ora di inserire qualche ricetta in questo blog! Era un po' che non mi mettevo ai fornelli, si sa com'è, d'estate c'è tanta voglia di stare in giro e soprattutto l'attenzione alla linea si fa pressante. Però un piatto leggero e gustoso si può sempre provare e così per "coccolare" il mio amore decido di preparare un piatto a base di pollo e limone, leggero, estivo e appetitoso. Dopo aver vagato un po' per internet alla ricerca di qualche ricetta sfiziosa, approdo qui e decido di provare! Qualche modifica alla ricetta originale (ho aggiunto la salvia, che adoro, e lo zucchero di canna per stemperare l'acidulo del limone) e il risultato è stato un piatto davvero gustoso e molto veloce da preparare. La stessa mattina mi ero dedicata alla preparazione di una brownie da portare a una cena di famiglia, ma il risultato non mi ha convinto troppo, anche se il sapore era ottimo (ma soprattutto non sono riuscita a farne una foto decente!), così mi riservo di riprovare e postare il risultato quanto prima! Intanto gustatevi il mio pollo al limone con cipolla caramellata e salvia!
Ingredienti:
400 g petto di pollo
1 cipolla bionda
2 limoni non trattati
Farina
Salvia
Olio evo
Zucchero di canna
Preparazione:
Fare a cubetti abbastanza grandi il petto di pollo. Grattugiare la scorza dei limoni e aggiungerla alla farina, mescolando bene. Passare il pollo nel mix di farina e scorza di limone. Affettare la cipolla sottilissima e metterla a stufare in padella con un po' di olio, un goccio di acqua, un pizzico di sale e una punta di zucchero di canna. Quando la cipolla è diventata trasparente aggiungere il pollo e farlo rosolare. A metà cottura aggiungere il succo dei limoni e alcune foglie di salvia.
E buon appetito! :)
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